レストラン ピーチバレイ
MIHO MUSEUMでは農薬や肥料を一切使用しない
秀明自然農法で育てた食材のメニューで
皆様をお待ちしております。
お持ち帰り用の自家製パン・MIHO豆腐・お飲み物の販売もございます。
営業時間 11:30～14:30
建築と自然、美術品と自然の恵みいっぱいのお食事
それらの美しいハーモニーをお楽しみください
秀明自然農法による米・麦など穀類や野菜の圃場はもちろん
砂糖・味噌・醤油など調味料の加工工房から
MIHOの厨房にいたるまで、ずっとピュアな行程を経て
お客様にお届けします。
季節のメニュー
おむすび膳 1,800円
お膳のメインはおむすびです。炊きあがると湯気とともに甘い香りが広がるお米。オーダーをいただいてから宮古島の自然塩を使いふっくらと結びます。お米は全国から集まる秀明自然農法で育てられたものから厳選しました。3種類の味をお楽しみいただけます。おむすびに合わせるのは素材の美味しさがギュッとつまった季節のお野菜と一番出汁の絶品お味噌汁、そしてMIHOとうふです。日本で親しまれてきた、当たり前だけれど一番おいしい組み合わせ。唯一無二のご馳走です。 夏は 古代米おむすび が 豆ごはん に変わります
手打ち揚げ蕎麦あんかけ（自家製豆腐付） 1,200円
蕎麦は夏に変わり北海道産。蕎麦は、施設内の工房で石臼挽きし、手打ちで仕上げています。秀明自然農法で育てられた野菜とかつおだしの餡かけ、それぞれの素材の味わいを楽しんでいただけるよう、丁寧に仕上げました。
一汁三菜 2,000円
恒例となりました、熊倉功夫監修の「一汁三菜」でございます。秋から冬へとうつろう季節の恵みを、現代作家による織部や志野の趣ある器に盛り込みました。秀明自然農法で育まれた野菜を主役に、旬の味わいを一膳に。器と料理が織りなす、季節の一汁三菜を心ゆくまでお楽しみください。
MIHOとうふ
自家製「MIHO とうふ」は、レストラン店内でのみご提供しております。原材料の確保が十分でないため、店頭での販売は当面の間、休止させていただきます。何卒ご理解賜りますよう、お願い申し上げます。
＜パン販売再開のお知らせ＞
パンの店頭販売を再開いたします。なお、原材料の確保が十分でないため、当面の間、販売する数量や種類を限定させていただきます。楽しみにお待ちいただいている皆様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますよう、お願い申し上げます。